fbpx
Skip to content

Categorie: spermalie

Koksopleiding Spermalie – 3de jaar – les 10

Gemarineerde Sint-Jakbobsvrucht / aardappelsalade / truffelolie   Zeeduivel / gepaneerde mosselen op spiesje   Chocoladedruppel / espuma van advocaat en mascarpone Meer info en recepten via info@zonderzeste.be.

Koksopleiding Spermalie – 3de jaar – les 8

Gerookte paling / schelpjes / tomaat / dragondip Gegrilde tarbot / mousseline van wortelen met komijn / kruidige couscous Geflambeerde ananaspannenkoek / kokossorbet   Meer info en recepten via info@zonderzeste.be.

Koksopleiding Spermalie – 3de jaar – les 7

Fantasie van langoustines Ravioli van krab / zeekraal / oesterzwammen / tomatensaus / saffraansaus Brownie / sinaasgel / babelutte-ijs / citruscrème Meer info en recepten via info@zonderzeste.be.

Koksopleiding Spermalie – 3de jaar – les 2

Gazpacho / burrata / olijfcrumble / schelpjes / basilicumolie Parelcouscous / garnalensaus / roodbaars Notentuile / gemarineerde nectarines / panna cotta van passievruchten Meer info en recepten via info@zonderzeste.be.

Koksopleiding Spermalie – 2de jaar – les 31

De laatste echte les van het tweede jaar aan Spermalie. Deze les is een speciale want de chef neemt elk jaar afscheid met een Belgische klassieker: biefstuk-friet met bearnaisesaus.  Uiteraard maakten […]