Zomerse gerookte zalm met granité van gin-tonic
Onlangs mochten we voor Libelle 3 BBQ-recepten schrijven. Een vleesgerecht, een veggiebordje en een gerecht met vis. Te veel letters zorgden er voor dat ons visrecept het blad niet haalde. […]
Gerookt vanille-ijs met BBQ-ananas
Wij zijn dol op barbecueën en zelfs onze dessertjes komen soms van de barbecue. We delen graag een receptje van gerookt ijs met gegrilde ananas. Dit is een zomers topdessertje. […]
Quinoa, zeebaars, warme groenten, honingdip en crumble
Voor ons hoofdgerecht hebben we een mini rookoventje in huis gehaald. Natuurlijk konden we ook de grote houten rookkast gebruiken die Jan zelf bouwde, maar in de winter is die […]
Warmgerookte zalm met baharatcrème en gemarineerde groenten
Ieder jaar organiseren enkele buren in onze straat een buurtfeest. Iedereen brengt een lekkernij mee. Dit jaar was er zelfs een echte partytent waardoor zelfs regen of kou de pret […]
Gerookte zalm met frambozenvinaigrette
Verse zalm biedt heel veel mogelijkheden. Koud roken is vandaag niet aan de orde, daarvoor is het bij 30° te warm. 30° is wel een heerlijke temperatuur om buiten te […]