fbpx
Skip to content

Categorie: hoofdgerecht

Vitello tonnato op de Big Green Egg

‘t Is zomer, ‘t is heet, tijd om een zuiders gerechtje op ons bord te brengen. Vandaag gaan we voor een Italiaanse klassieker: vitello tonnato. De combinatie van kalfsvlees met […]

Bouillabaisse

Het is Pinkstermaandag, we hebben dus een vrije dag. De zon straalt en in ons dorp is het op maandag marktdag en dan gaan we samen op jacht.  We vertrekken met het […]

Gerookte zalm met frambozenvinaigrette

Verse zalm biedt heel veel mogelijkheden. Koud roken is vandaag niet aan de orde, daarvoor is het bij 30° te warm. 30° is wel een heerlijke temperatuur om buiten te […]

Rundstartaar met verse kruiden

Zondagavond, de kinderen komen van de scouts en zijn uitgehongerd. Wat is er dan lekkerder dan frietjes met een lekker slaatje en zelfgemaakte rundstartaar? Dit is het recept voor vier […]

Oudejaarsavond bij Zonder Zeste

Om jullie een antwoord te geven op de vraag: “Wat serveerde Zonder Zeste op oudjaar?” geven we hier een kleine impressie. Met dank aan Spermalie voor de inspiratie, tips en […]

Lamsgebraad sous-vide met muntsaus en couscous

We hebben nieuw keukenspeelgoed gekocht: een Anova Precision Cooker, een toestel om sous-vide te garen. Geen zorgen meer over de juiste cuisson!  Straffer nog, je bedient dit toestel met je iPhone, […]

Kefta met ei

Laten we nog eens kefta maken. Een collega die dit gerechtje deze week voor het eerst klaarmaakte, bracht me op het idee. Kefta is een gerechtje met lamsballetjes dat meestal […]