Boter, een smaakmaker op een toastje
Een lekkere maaltijd start meestal met een stukje vers brood en een lekker botertje. Ik vind het heerlijk om met deze 2 eenvoudige ingrediënten het eerste hongertje te stillen. Helemaal […]
Marsepein, een lekker cadeautje
In ons geschenkpakket voor de eindejaarsfeesten hoort uiteraard ook marsepein. Marsepein maak je met 3 ingrediënten: amandelen, suiker en eiwit. Als je bloemsuiker en amandelpoeder gebruikt, heb je zelfs geen […]
Speculoospasta, een zoete zonde met een vleugje nostalgie
In mijn kindertijd was er nog geen sprake van speculoospaste. Wij dompelden een speculoosje in een tas koffie en smeerden de wakke speculoos op onze boterham. Dat was speculoospasta anno […]
Rillette, een perfect cadeau voor de vleesliefhebber
Slanker gaan we van deze lekkernij niet worden, maar happy des te meer… 😋😋 Rillette wordt gemaakt van varkensvlees, gevogeltevet, varkensvet en wijn. Voor de wijn wordt vaak madera gebruik maar […]
Advocaat, warmte in een glaasje
Een hartverwarmend dessert uit de Thermomix zorgt voor gezelligheid en sfeer op een gure winterdag. Verpak deze advocaat in een mooi bokaaltje en geef een beetje huisgemaakte warmte cadeau met […]
Slaatje met eendenborst en speculoos
Dit recept voor een slaatje met eendenborst en speculoos past helemaal in het concept van Zonder Zeste. “Hij” start 3 dagen vooraf met de voorbereidingen om de eendenborst te pekelen […]
Gemarineerde kip op een cederhouten plankje
Niks zo sfeervol als buiten kokkerellen en samen genieten van lekkernijen die je zelf bereid hebt. Zelfs in de winter worden we hier blij van. Door te spelen met allerhande […]
Vitelloburger met tonnatosaus
Voor deze hamburger haalden we inspiratie in de Italiaanse keuken. De surf en turf-combo van kalfsvlees met een saus op basis van tonijn en ansjovis is een Italiaanse klassieker die […]
Köttbullar… comme chez IKEA
We moeten tijdens de coronacrisis onze bezoekjes aan IKEA uitstellen, maar hun befaamde Zweedse balletjes hoeven we niet te missen. IKEA gaf immers het recept prijs van hun Köttbullar, waardoor […]
Tomatenbrood met olijven
Brood bakken is eigenlijk helemaal niet moeilijk of complex. Een basisbrood maak je met bloem, water, gist en zout. Door te spelen met meelsoorten en door extra ingrediënten toe te […]
Glaasje met gerookte zalmtartaar, avocado, appel en tomaat
Hoe verwerken we onze koud gerookte zalm in een gerechtje? Er zijn ontzettend veel mogelijkheden om een stuk verse zalm te bereiden. Je kan hem warm roken, koud roken, stomen, […]
Zalm op cederhout, paprikacoulis, gegrilde venkel en pestopuree
Zalm, venkel, coulis van paprika en aardappelpuree, zo simpel kan een lekkere maaltijd zijn. In dit gerechtje worden die 4 bereidingen gepimpt met verrassende smaken, waardoor het eindresultaat verbluffend lekker […]
Bloempotjes met chocolademousse
Afgelopen week vierde ik een indrukwekkend jubileum bij mijn werkgever BMW Belux. Ik werk er 30 jaar. Dat wou ik graag vieren met een zelfgemaakte traktatie. Mijn collega’s zijn zoetebekjes, […]
Regenboogaardappelen
Een hasselback aardappeltje is mooi, maar het wordt nog veel mooier én lekkerder als je er met wat kleurrijke groentjes een regenboog-hasselback-patatje van maakt. Ik vind het een typisch bbq-gerechtje, […]