Marsepein, een lekker cadeautje
In ons geschenkpakket voor de eindejaarsfeesten hoort uiteraard ook marsepein. Marsepein maak je met 3 ingrediënten: amandelen, suiker en eiwit. Als je bloemsuiker en amandelpoeder gebruikt, heb je zelfs geen […]
Speculoospasta, een zoete zonde met een vleugje nostalgie
In mijn kindertijd was er nog geen sprake van speculoospaste. Wij dompelden een speculoosje in een tas koffie en smeerden de wakke speculoos op onze boterham. Dat was speculoospasta anno […]
Rillette, een perfect cadeau voor de vleesliefhebber
Slanker gaan we van deze lekkernij niet worden, maar happy des te meer… 😋😋 Rillette wordt gemaakt van varkensvlees, gevogeltevet, varkensvet en wijn. Voor de wijn wordt vaak madera gebruik maar […]
Advocaat, warmte in een glaasje
Een hartverwarmend dessert uit de Thermomix zorgt voor gezelligheid en sfeer op een gure winterdag. Verpak deze advocaat in een mooi bokaaltje en geef een beetje huisgemaakte warmte cadeau met […]
Slaatje met eendenborst en speculoos
Dit recept voor een slaatje met eendenborst en speculoos past helemaal in het concept van Zonder Zeste. “Hij” start 3 dagen vooraf met de voorbereidingen om de eendenborst te pekelen […]
Köttbullar… comme chez IKEA
We moeten tijdens de coronacrisis onze bezoekjes aan IKEA uitstellen, maar hun befaamde Zweedse balletjes hoeven we niet te missen. IKEA gaf immers het recept prijs van hun Köttbullar, waardoor […]
Tomatenbrood met olijven
Brood bakken is eigenlijk helemaal niet moeilijk of complex. Een basisbrood maak je met bloem, water, gist en zout. Door te spelen met meelsoorten en door extra ingrediënten toe te […]
Zonder Zeste bruist van kookenergie!
Met het barbecue-seizoen in aantocht en een nieuw keukenproject op onze agenda vonden we dat het hoog tijd werd om Zonder Zeste in een nieuw kleedje te stoppen. De lockdown […]
Glaasje met gerookte zalmtartaar, avocado, appel en tomaat
Hoe verwerken we onze koud gerookte zalm in een gerechtje? Er zijn ontzettend veel mogelijkheden om een stuk verse zalm te bereiden. Je kan hem warm roken, koud roken, stomen, […]
Bloempotjes met chocolademousse
Afgelopen week vierde ik een indrukwekkend jubileum bij mijn werkgever BMW Belux. Ik werk er 30 jaar. Dat wou ik graag vieren met een zelfgemaakte traktatie. Mijn collega’s zijn zoetebekjes, […]
Vijf amuses voor een 78-jarige
Sommige tradities moet je in ere houden. Zo is er de verjaardag van mijn mama die we vieren bij haar thuis met haar hartsvriendinnen. 9 super lieve madammen die maar […]
Een feestelijk vispannetje
Hoog tijd voor een feestelijk recept. Het is een klassiekertje, maar ook een absolute aanrader voor de feestdagen want je kan alles perfect voorbereiden. De oven neemt het van je […]
Nazomer-bbq met groenten in de hoofdrol: pulled prei / peultjessalade / barbecuesaus / yoghurtdressing
Voor de Libelle Culinair van mei 2018 mochten mijn grillmastermaatje Joke en ik onze lievelings-bbq-recepten uitschrijven. Voorwaarde was wel dat er een visgerecht, een vleesgerecht en een veggie-bordje bij zat. […]
Zomerse gerookte zalm met granité van gin-tonic
Onlangs mochten we voor Libelle 3 BBQ-recepten schrijven. Een vleesgerecht, een veggiebordje en een gerecht met vis. Te veel letters zorgden er voor dat ons visrecept het blad niet haalde. […]