Gemarineerde kip op een cederhouten plankje
Niks zo sfeervol als buiten kokkerellen en samen genieten van lekkernijen die je zelf bereid hebt. Zelfs in de winter worden we hier blij van. Door te spelen met allerhande […]
Vitelloburger met tonnatosaus
Voor deze hamburger haalden we inspiratie in de Italiaanse keuken. De surf en turf-combo van kalfsvlees met een saus op basis van tonijn en ansjovis is een Italiaanse klassieker die […]
Zalm op cederhout, paprikacoulis, gegrilde venkel en pestopuree
Zalm, venkel, coulis van paprika en aardappelpuree, zo simpel kan een lekkere maaltijd zijn. In dit gerechtje worden die 4 bereidingen gepimpt met verrassende smaken, waardoor het eindresultaat verbluffend lekker […]
Gerookte gehaktballetjes in een Aziatisch getinte kokossaus
Om de vernieuwde Aveve van Schoten feestelijk in te wijden, mocht Zonder Zeste afgelopen zaterdag lekkere barbecue-hapjes serveren in de winkel. Dat is een unieke gelegenheid om mensen te inspireren […]
Watch, learn and enjoy met Jeroen Hazebroek
Kokerellen op een buitenvuur doen wij al bijzonder lang. Wij vertrokken vroeger nooit op reis zonder een roostertje in onze koffer. Meer heb je niet nodig om een stukje vlees […]
Regenboogaardappelen
Een hasselback aardappeltje is mooi, maar het wordt nog veel mooier én lekkerder als je er met wat kleurrijke groentjes een regenboog-hasselback-patatje van maakt. Ik vind het een typisch bbq-gerechtje, […]
Nazomer-bbq met groenten in de hoofdrol: pulled prei / peultjessalade / barbecuesaus / yoghurtdressing
Voor de Libelle Culinair van mei 2018 mochten mijn grillmastermaatje Joke en ik onze lievelings-bbq-recepten uitschrijven. Voorwaarde was wel dat er een visgerecht, een vleesgerecht en een veggie-bordje bij zat. […]
Zomerse gerookte zalm met granité van gin-tonic
Onlangs mochten we voor Libelle 3 BBQ-recepten schrijven. Een vleesgerecht, een veggiebordje en een gerecht met vis. Te veel letters zorgden er voor dat ons visrecept het blad niet haalde. […]
BBQ-tijd! Kabeljauw gegaard op laurier en Cornet met een gegrild venkelslaatje
Onze goesting om te koken reikt verder dan onze eigen keuken, dat vertelden we al eerder. Zo geeft Zonder Zeste tegenwoordig bbq-demo’s voor Weber. Leuk om mensen die zin hebben […]
♪♪♪ Li-ie-ie-ie-belle!!! ♪♪♪
Dankzij onze deelname aan Grillmasters staan Joke en ik deze week in de Libelle. Leuk toch? Niet dat ik ondertussen kick op mediabekendheid, zeker niet! Ik wil niet met mijn […]
Gegrilde venkel met citroenvinaigrette, pistachenootjes en Parmezaanse kaas
Sinds mijn deelname aan Grillmasters maak ik veel meer groenten op de bbq klaar. Mooie bordjes en lekkere sidedishes vond ik altijd al super belangrijk, maar niet alles hoefde van […]
Grillmasters 4: Rosbief met groentenkrans en jus
Barbecueën tussen de koeien van topslager Benny Vermeulen was een unieke ervaring waar we echt van genoten hebben. Helaas vielen we met onze “gebakken tartaar” niet in de prijzen en moesten […]
Grillmasters 3: Apio al trapo, veggie op de BBQ
Na de opdracht van vandaag zitten we weer helemaal in de wedstrijd. Oef! Dankzij het groententhema maakten we kennis met boer Ole en bezochten we zijn landbouwbedrijf “Ons logisch voedsel“. […]
Grillmasters 2 : parels voor de zwijnen
Ons culinaire tv-avontuur is begonnen. Joke en ik behaalden met glans een plekje bij de 10 duo’s, onze strijd om de titel van Grillmasters is begonnen. Spannend…. We kregen een […]