Om jullie een antwoord te geven op de vraag: “Wat serveerde Zonder Zeste op oudjaar?” geven we hier een kleine impressie. Met dank aan Spermalie voor de inspiratie, tips en tricks. Receptjes mag je gerust opvragen via info@zonderzeste.be.

Gelukkig nieuwjaar!

Hapje 1: gekonfijte tomaat met espuma van mozzarella

Hapje 2: beursje met geitenkaas, gel van vlierbessen en lemoncress

Hapje 3: taartje van bloedworst, appel, gedroogde gandaham, knolseldersalade en scampi

Voorgerecht: gerookte paling met groene kruidengelei en mierikswortelroom

Soep: courgettesoep met pistou en pladijssliertjes

Hoofdgerecht: roulade van kip met kreeft, spinaziespaghetti en dragon

Dessert: taartje van appel en kiwi, ijs van calvados en een kiwisoepje